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総料理長 吉田 真二 | 五感で感じる極上のスパリゾート 十勝川温泉 三余庵 さんよあん

季節感あふれる食

北海道、十勝の大地が育んだ
旬のみずみずしい美味しさを
創作和食懐石で楽しむ

『ミシュランガイド北海道2012特別版』において、一つ星の評価を頂きました。
『ミシュランガイド北海道2012特別版』において、一つ星の評価を頂きました。
  • 創作和食懐石
  • 総料理長
料理長 吉田 真二
料理長 吉田 真二

総料理長 吉田 真二

十勝の良質な食材、そして生産者の
思いを伝える料理作りがコンセプトです。
気温の変化、空気、木々の彩りを
日々感じながら、その年その年の食材の
実りや質を自分の手で確かめ、三余庵の
季節を伝える献立に活かしています。

十勝の良質な食材、そして生産者の思いを伝える料理作りがコンセプトです。気温の変化、空気、木々の彩りを日々感じながら、その年その年の食材の実りや質を自分の手で確かめ、三余庵の季節を伝える献立に活かしています。

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十勝川温 泉第一ホテル 豊洲亭・豆陽亭
十勝川温泉 三余庵

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